Citrónovník pravý    Rutovité
Citrus limon (L.) Burm. fil.    Rutaceae
Opis: Je to subtropický vždyzelený, 3 — 6 m vysoký strom s nepravidelnou korunou. Silné konáre sú obyčajne trnité. Elipsovité listy majú krátku bezkrídlu stopku. Mladé listy a kvetné púčiky sú ružové, staršie listy svetlozelené. Veľké voňavé kvety, merajúce 40-50 mm v priemere, vyrastajú jednotlivo alebo v riedkych metlinách v pazuchách listov. Po rozkvitnutí sú biele. Plod, u nás známy ako citrón, je oválna bobuľa, na povrchu svetlozelená až žltá, často pretiahnutá v bradavku. Silné oplodie sa ťažko lúpe a typicky vonia. Dužina má obyčajne 8— 10 segmentov, obsahujúcich vrecká s ostro kyslou a aromatickou šťavou.
Pôvod a rozšírenie: Pôvodnou vlasťou tohoto citrónovníka je asi východná podhimalájska oblasť. Do Európy bol dovezený v 11. storočí Arabmi. Dnes sa najviac pestuje na Sicílii a v Španielsku. Pestuje sa i v ostatných subtrópoch Starého a Nového sveta.
Obsahové látky: Citróny sú výdatným zdrojom vitamínu C. V žltom oplodí je 0,7-1,4 `)/0 silice, zloženej prevažne z limonénu. Charakteristickú vôriu mu dáva predovšetkým citral. Šťavnatá dužina citróna obsahuje organické kyseliny, najmä kyselinu citrónovú (až 7 °/0), ďalej cukry a okrem vitamínu C i vitamíny B a P.
Použitie v kozmetike: V kozmetike sa používa tak citrónová šťava, ako i silica. Veľmi obľúbené sú citrónové masky, pretože dokonale sťahujú póry a čistia pleť. Pripomeňme si tento jednoduchý predpis: Citrón nakrájame na plátky, vložíme do pohára a zalejeme 30 % liehom. Po týždňovom vylúhovaní namočíme do tejto tekutiny vatu, priložíme ju na 15 minút na tvár a potom umyjeme vlažnou vodou. Citrónová šťava sa pridáva do krémov, pleťových a vlasových šampónov a do kúpeľov. Na kozmetické účely sa vyrába v sušenej štandardnej forme. Citrónová silica sa často používa v parfumérii do vonných kompozícií.
Iné použitie: Pre obsah vitamínu C sa hojne konzumuje surová citrónová šťava. V potravinárstve sa riou okysľujú rozličné výrobky, vyrábajú sa z nej sirupy, koncentráty a i. V potravinárstve sa využíva aj citrónová kôra.