Bazalka pravá
Bazalka vonná (bazalka pravá)
Ocimum basilicum

Jednoročná bylina, 20 – 40 cm vysoká. Stonka obvykle bohato vetvená, hladkoplodá alebo krátko chlpatá, štvorhranná až takmer oblá. Listy protistojné, s dlhými stopkami, čepeľ eliptická až vajcovitá, celokrajná až riedko zubatá.
Kvety v chudobných nepárnych praslenoch, kalich dvojpyský, biely.
Boli vyšľachtené aj kultivary s ružovými alebo červenými kvetmi a listami kučeravými, zelenými až červenofialovými. Kvitne od júna do septembra.

Bazalka obsahuje hlavne silice (až 1,5%), methylchavikol (estragol) a linalol, približne 5% trieslovín, flavonoidy, glykozidy, éterické oleje s eugenolom a ocínom, bazalkový gáfor, tanín, cinoel a iné látky.

Bazalka je známa korenina využíva sa ale nielen v gastronómii ale aj v lekárnictve a voňavkárstve.

Zbiera sa vňať (Herba Basilicata) ešte počas kvitnutia zrezaním asi 10 cm nad zemou tak, aby rastlina mohla dorásť a zber sa môže opakovať viackrát (2x až 3x) ročne. Suší sa v tieni alebo umelo pri teple do 40 °C.

Bazalka zvyšuje žalúdočnú činnosť (znižuje napätie hladkého svalstva tráviaceho traktu a zvyšuje vylučovanie tráviacich štiav), znižuje nadúvanie, podporuje chuť do jedla, uľahčuje odhlieňovaniu, pôsobí protizápalovo a mierne antibioticky.
V ľudovom liečitelstve zvonka používajú šťavu z čerstvej bazalky ako podporný liek pri zápaloch stredného ucha a na ťažko sa hojace rany.
Pretože rastlina upokojuje, býva jej aplikácia vhodná aj pri nespavosti, migréne, mentálnej vyčerpanosti či niektorých formách depresie.
Bazalka tiež podporuje tvorbu materského mlieka a lieči afty v ústnej dutine. Býva vhodná aj pri liečbe močového systému a pri prieduškovej astme.

Je tiež dôležitou súčasťou posilňujúcich aromatických kúpeľov, kedy sa používa samostatne alebo v zmesiach 1x až 2x týždenne. Pri prevencii srdcovej slabosti alebo astmy sa osvedčila inhalácia pár variacej sa bazalky.

Pozor v tehotenstve sa neodporúča konzumovať veľké množstvo bazalky (hlavne v prvom trimestri môže vyvolať potrat).

Mladé listy bazalky sa používajú na prípravu šalátov a sušené listy ako korenie najmä na mäso, ryby, strukoviny, na ochucovanie tvarohu a údenín, ale aj do polievok a omáčok.

Silice získané z bazalky sa užívajú aj pri výrobe voňaviek (príjemne osviežujúca vôňa do citrusova).

Bazalka pravá - Ocimum basilicum - listy