Ríbezľa čierna

Ríbezľa čierna — Meruzalka černá
ľudove rybíz černý Ribes nigrum L.
Ríbezľa čierna je ker vysoký 1-2 m, ktorý má stopkovité, trojlaločnaté až päťlaločnaté, hrubo pílkovité listy, porastené chĺpkami. Kvety sú päťpočetné: majú spodný semenník, na ktorom je zvončekovitá čiaška s piatimi kališnými, naspäť ohnutými lístkami, d’alej päť žltých až červenkastých korunných lupienkov a päť tyčiniek.
Plody sú známe čierne bobule.
Listy i plody majú za čerstva nepríjemný plošticový zápach, preto ľud nazýva ríbezľu čiernu „smradľavá ríbezľa”. Tento zápach však u dobre vyzretých plodov, a najmä po konzervovaní, celkom mizne.
Ribezľa čierna je dnes z celého rodu ríbezlí lekársky a potravinársky najcennejšia. Zbierajú sa jednak čierne bobule (Baccae ribis nigri), jednak list (Folium ribis nigri).
Bobule obsahujú cukor, kyseliny, najmä kyselinu jablčnú, pektínové látky, emulzín a veľké množstvo vitamínu C. Listy obsahujú triesloviny, emulzín a vitamin C. Listy majú močopudný a potopudný účinok a oddávna sa používali pri chorobách močových ciest.
Čaj z listov je známy prostriedok proti čiernemu kašľu detí a kŕčovitému kašľu dospelých.
Ríbezľa čierna je obľúbená v Rusku, ,kde sa bobule ríbezle čiernej jedia surové alebo zavárané, prípadne sa požívajú ako sirup alebo želé. Čerstvé listy sa pridávajú k uhorkám pri konzervovani. V domácnostiach sa bobule používajú proti skrofulóze.
Dokázalo sa, že ríbezľa čierna je náš domáci ker, ktorý rastie divo na mnohých miestach na Slovensku i v Českých zemiach. Zber z planých krov však nestačí, lebo dnes je o ríbezlu čiernu veľký záujem zo strany lekárskych i potravinárskych kruhov.
Treba ju pestovať nielen v záhradách, ale aj na poliach. Na Slovensku máme na to vhodné podmienky. Potravinárske výrobky z ríbezle čiernej by sa určite stali hľadaným vývozným tovarom.
Najrýchlejšie sa množí delením starých trsov.

ríbezľa čierna

Ďalší návštevníci hľadali:

  • ríbezľa čierna (34)
  • choroby ríbezlí (20)
  • ríbezľa (16)
  • sirup z čiernych ríbezlí s listami (14)
  • zavarane cierne ribezle (10)

Komentáre sú uzavreté.