Oregáno

Origanum je preklad gréckeho origanos.
Je odvodzený zo slov: oros (hora) a ganos (lesk), tzn. slovo Origanum znamená ozdoba hôr a kopcov.

Oregáno = Origanum vulgare = Pamajorán obyčajný

Rod Origanum obsahuje asi 20 druhov bylinných trvaliek v čeladi Lamiaceae = hluchavkovité, pochádza zo Stredomoria a juhovýchodnej Ázie, kde sa nachádzajú v otvorených alebo horských stanovíštiach. Majú silne aromatické listy a hojné rúrkovité kvety s farebnými listenmi.
Rod zahŕňa dôležitú skupinu kuchynských bylín, majoránku a oregano.

Korenie oregáno je známe v každej svetovej kuchyni, tu je zopár zahraničných názvov:

• anglicky: wild marjoram (divokorastúci v Británii na vápencoch)
• francúzsky: l’origan
• nemecky: Oregano
• taliansky: origano
• španielsky: oregano

Asi každý vie ako oregano vonia a chutí. Ale preštudovaním pár záhradníckych kníh si rýchlo uvedomíme, že mnoho rôznych rastlín sa nazývajú “oregano”. Tom Stobart poukazuje na to, že v Grécku sa ako Origanum považuje desať rôznych voľne žijúcich druhov, ktoré sa volajú ako “Rigan”.

Rastliny voňajúce a často natývané ako oregano, ktoré ale nepatria do rodu pamajorán:

• Kubánske Oregano (Plectranthus amboinicus)
• Dominikánske Oregano (Lippia micromera)
• Mexické Oregano (Lippia graveolens)
• Mexické Oregano (Poliomintha longiflora)
• Puerto Rican Oregano (Plectranthus cv.)

Všetky sú určené pre varenie v ich rodných krajinách.

Ďalší návštevníci hľadali:

  • oregáno (11)

Komentáre sú uzavreté.